Let's boycott Nobel Peace Prize from Norway because of "Legal Kidnapping" there!
Kosmetyki z mlekiem klaczy

Naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia

Naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia

Jak informuje Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia.

 

Naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia

Polacy mogą zadbać o swoje zdrowie jeszcze lepiej niż dotychczas. Eksperci Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ) opublikowali bowiem nową Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej, która znacząco różni się od swojej poprzedniczki z 2009 r. Zmiany te są wyrazem postępu w naukach medycznych, uwzględniają wyniki najnowszych badań naukowych, a także rekomendacje uznanych światowych ośrodków eksperckich.

Polscy konsumenci przyzwyczaili się już do obrazowego przedstawiania zasad zdrowego żywienia w postaci piramidy. Dlatego Instytut Żywności i Żywienia zdecydował się dalej rozwijać i ulepszać tę formułę, w ślad za rozwojem wiedzy o zdrowym żywieniu. Efektem prac interdyscyplinarnego zespołu ekspertów IŻŻ nad jej aktualizacją i modyfikacją jest opublikowana dzisiaj – podczas I Narodowego Kongresu Żywieniowego w Warszawie – Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej (można ją zobaczyć i pobrać w pliku załączonym pod artykułem).

 

Naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia

– Nowa piramida IŻŻ wraz z 10 zasadami i opisem jest najprostszym, krótkim i zwięzłym sposobem wyrażenia zasad prawidłowego żywienia. Wiedza o żywności, żywieniu oraz ich wpływie na zdrowie człowieka jest dziś ogromna, podlega też stałej ewolucji i zmianom. Dlatego również nasza piramida co pewien czas poddawana jest pewnym modyfikacjom. Aktualna piramida jest m.in. odpowiedzią na zalecenia WHO, a jej myśl przewodnią można ująć tak: mniej cukru, soli i tłuszczu, więcej błonnika – mówi prof. Mirosław Jarosz, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia.

Największą zmianą w nowej piramidzie, względem poprzedniej wersji z 2009 r., jest „awans” warzyw i owoców na najważniejsze, pierwsze miejsce wśród grup produktów spożywczych zalecanych do spożycia. Wcześniej w podstawie piramidy znajdowały się produkty zbożowe, które teraz zostały przesunięte na drugie miejsce.

– Ostatnie badania wskazują ponad wszelką wątpliwość, że warzywa i owoce powinny być podstawą naszego żywienia. Dostarczają bowiem wielu bezcennych składników (mineralnych, witamin, polifenoli) i w istotny sposób zmniejszają zachorowalność oraz umieralność na choroby układu krążenia, cukrzycę czy nowotwory. Warzywa i owoce spożywajmy więc  jak najczęściej i w jak największej ilości. Powinny stanowić co najmniej połowę, tego co jemy. Pamiętajmy jednak o właściwych proporcjach: 3/4 powinny stanowić warzywa, a 1/4  owoce – mówi prof. Mirosław Jarosz.

Naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia

Kolejną ważną zmianą jest umieszczenie w piramidzie ziół, które nie tylko służą jako przyprawy roślinne poprawiające smak potraw, ale także dostarczają wielu prozdrowotnych składników. Ich stosowanie jest też dobrym sposobem na ograniczenie spożycia soli, która jest przez lekarzy nazywana „cichym zabójcą”, współodpowiedzialnym m.in. za sporą część zawałów serca i udarów mózgu.

Nowa piramida od swojej poprzedniczki różni się jeszcze wieloma innymi szczegółami, w tym m.in. uwzględnieniem w niej orzechów czy też zmienioną nazwą, do której na stałe została dodana aktywność fizyczna.

– Poza żywieniem, dla naszego zdrowia bardzo ważna jest też codzienna aktywność fizyczna, co najmniej 30-45 minut. Łącznie z dobrze zbilansowaną dietą pozwala ona zapobiec m.in. rozwojowi bardzo niebezpiecznej dla naszego zdrowia nadwagi i otyłości – komentuje prof. Mirosław Jarosz.

Eksperci podkreślają, że spożywanie zalecanych w piramidzie różnorodnych produktów spożywczych, w odpowiednich ilościach i proporcjach oraz codzienna aktywność fizyczna są kluczem do zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia. Pamiętać jednak należy, że osoby z rozpoznanymi chorobami (m.in. udar, zawał, osteoporoza, cukrzyca typu 2) wymagają indywidualnych zaleceń żywieniowych.

– Mam nadzieję, że opracowanie nowej piramidy IŻŻ i jej upowszechnianie w społeczeństwie przyczynią się do poprawy zdrowia publicznego w Polsce i zmiany nawyków żywieniowych na bardziej prozdrowotne. Powszechna edukacja żywieniowa jest niezwykle istotna i konieczna,  zwłaszcza że borykamy się obecnie z epidemią otyłości i powiązanych z nią chorób przewlekłych, a poradnictwo dietetyczne nie jest niestety refundowane przez NFZ – podkreśla prof. Mirosław Jarosz.

Podczas organizowanego przez IŻŻ I Narodowego Kongresu Żywieniowego przedstawione zostały również wyniki badań IŻŻ nad zależnością pomiędzy sposobem żywienia a długością życia Polaków.

– Z badań obejmujących lata 1950-2012 wynika, że zaobserwowane w tym czasie pozytywne zmiany nawyków żywieniowych Polaków  (wzrost spożycia warzyw i owoców,  tłuszczów roślinnych, ryb, a wraz z nimi witamin C, E i D, spadek spożycia mięsa czerwonego, tłuszczów zwierzęcych i soli) miały istotny wpływ na wydłużenie się średniej długości trwania życia z 56-62 lat (mężczyźni-kobiety) do 73-81 lat. Oczywiście do wydłużenia życia Polaków przyczyniły się również inne czynniki, takie jak spadek konsumpcji tytoniu, ogólna poprawa warunków życia czy wzrost skuteczności leczenia wielu chorób. Wiodącym czynnikiem jest jednak poprawa sposobu żywienia – konkluduje prof. Mirosław Jarosz.

Więcej informacji na temat zasad zdrowego żywienia, w formie artykułów, grafik, filmów edukacyjnych czy też aplikacji mobilnej, można znaleźć na prowadzonych przez IŻŻ stronach internetowych: www.izz.waw.pl orazwww.zachowajrownowage.pl.

źródło: .izz.waw.pl

Informacja za: gotujemytestujemy.pl

 

Fot. Jinx McCombs, Kent Wang, gotujemytestujemy.pl, Erik Anestad


Komentarze

Podobne informacje

Szarlotka z połówkami jabłek, lukrowana. Jedyna w swoim rodzaju....

Szarlotka z połówkami jabłek, lukrowana. Jedyna w swoim rodzaju....

2017-03-24 19:12:09

Tym razem zapraszam Was do upieczenia szarlotki innej niż zwykle. Ciasto robi się szybko i prosto. Wychodzi bez problemów, każdemu. Znika z blachy i talerzy w ekspresowym tempie. Ciekawie wygląda, delikatnie, smakuje. To prawdziwe delicje wśród szarlotek!


Chrupiące rogaliki z marmoladą - przepis, który nie zawiedzie nikogo.

Chrupiące rogaliki z marmoladą - przepis, który nie zawiedzie nikogo.

2017-03-20 12:36:05

Rogaliki należą do grupy nieamowitych, słodkich przekąsek, którą uda się zrobić każdemu. Dlatego śmiało zapraszam do zmierzenia się z tym prostym, tanim i sprawdzonym przepisem. Poniżej znajdują się wszyskie niezbędne informacje, które zaprowadzą Wasze kubki smakowe do celu! Trzymam kciuki!


Zupa z czerwonej soczewicy- szybka, prosta i smaczna!

Zupa z czerwonej soczewicy- szybka, prosta i smaczna!

2017-03-17 14:34:35

Zupa z czerwonej soczewicy może być ratunkiem w dniu, kiedy nie mamy siły aktywnie krzątać się po kuchni. W tym przepisie wystarczy dodawać składniki w okreslonej kolejności, by po godzinie z haczykiem, delektować się jej niezwykłym smakiem i cieszyć oko kolorem.


Potrawa jednogarnkowa- Eintopf

Potrawa jednogarnkowa- Eintopf

2017-03-10 15:04:17

Eintopf (wym. ajntopf – niem. jeden garnek) jest potrawą jednogarnkową. To  popularny posiłek przygotowany w jednym naczyniu, zastępujący cały obiad.


Zielona zupa - krem z cukinii

Zielona zupa - krem z cukinii

2017-03-08 03:11:58

Gotowanie z Czarną Oliwką


Co gotował Karol Okrasa w Folwarku Wąsowo? My wiemy!

Co gotował Karol Okrasa w Folwarku Wąsowo? My wiemy!

2017-03-03 00:12:54

Folwark Wąsowo to na kulinarnym szlaku wyjątkowe miejsce i z pewnością warte odwiedzenia i posmakowania. W zeszłym roku gościł w Folwarku guru światowej turystyki kulinarnej Erik Wolf prezes World Food Travel Association , który niezwykle zauroczył się tym miejscem.


Tortilla española-hiszpańska tortilla ziemniaczana. Palce lizać!

Tortilla española-hiszpańska tortilla ziemniaczana. Palce lizać!

2017-03-01 12:32:13

Tortilla hiszpańska zwana też tortilla española lub tortilla de patatas to rodzaj omletu przygotowywanego z ziemniaków. Często dodaje się do niej również różnego rodzaju warzywa, mięsa czy ryby.


Chlebki pita z gyrosem

Chlebki pita z gyrosem

2017-02-16 15:06:56

Pita to okrągłe, cienkie placki pszenne. Możecie je wypełnić ulubionymi składnikami. My polecamy za zczarnaoliwka.blogspot.se poniższą wersję tego pysznego i szybkiego do przygotowania dania: 


Kruche faworki elementem ostatnich dni Karnawału!

Kruche faworki elementem ostatnich dni Karnawału!

2017-02-11 11:42:51

Jak co roku, w Karnawale, muszą pojawić się faworki. Kruche, złociste ciasteczka oprószone cukrem pudrem.  Lekkie, są wprost idealne na chwile relaksu przy kawie czy karnawałowej zabawie.


Drożdżowe bułeczki z kapustą i pieczarkami

Drożdżowe bułeczki z kapustą i pieczarkami

2017-02-08 09:54:52

Mróz nie odpuszcza. Prognozy na najbliższe dni mają tez mroźne tło. Dlatego oprócz ciepłego ubrania należy dobrze się odżywiać. Na mróz nie wychodzimy głodni, gdyż wtedy szybciej tracimy energię i zmagazynowane ciepło. Dzisiejsza propzycja kulinarna dopasowana jest do pogody!