Let's boycott Nobel Peace Prize from Norway because of "Legal Kidnapping" there!
Kosmetyki z mlekiem klaczy

Naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia

Naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia

Jak informuje Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia.

 

Naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia

Polacy mogą zadbać o swoje zdrowie jeszcze lepiej niż dotychczas. Eksperci Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ) opublikowali bowiem nową Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej, która znacząco różni się od swojej poprzedniczki z 2009 r. Zmiany te są wyrazem postępu w naukach medycznych, uwzględniają wyniki najnowszych badań naukowych, a także rekomendacje uznanych światowych ośrodków eksperckich.

Polscy konsumenci przyzwyczaili się już do obrazowego przedstawiania zasad zdrowego żywienia w postaci piramidy. Dlatego Instytut Żywności i Żywienia zdecydował się dalej rozwijać i ulepszać tę formułę, w ślad za rozwojem wiedzy o zdrowym żywieniu. Efektem prac interdyscyplinarnego zespołu ekspertów IŻŻ nad jej aktualizacją i modyfikacją jest opublikowana dzisiaj – podczas I Narodowego Kongresu Żywieniowego w Warszawie – Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej (można ją zobaczyć i pobrać w pliku załączonym pod artykułem).

 

Naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia

– Nowa piramida IŻŻ wraz z 10 zasadami i opisem jest najprostszym, krótkim i zwięzłym sposobem wyrażenia zasad prawidłowego żywienia. Wiedza o żywności, żywieniu oraz ich wpływie na zdrowie człowieka jest dziś ogromna, podlega też stałej ewolucji i zmianom. Dlatego również nasza piramida co pewien czas poddawana jest pewnym modyfikacjom. Aktualna piramida jest m.in. odpowiedzią na zalecenia WHO, a jej myśl przewodnią można ująć tak: mniej cukru, soli i tłuszczu, więcej błonnika – mówi prof. Mirosław Jarosz, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia.

Największą zmianą w nowej piramidzie, względem poprzedniej wersji z 2009 r., jest „awans” warzyw i owoców na najważniejsze, pierwsze miejsce wśród grup produktów spożywczych zalecanych do spożycia. Wcześniej w podstawie piramidy znajdowały się produkty zbożowe, które teraz zostały przesunięte na drugie miejsce.

– Ostatnie badania wskazują ponad wszelką wątpliwość, że warzywa i owoce powinny być podstawą naszego żywienia. Dostarczają bowiem wielu bezcennych składników (mineralnych, witamin, polifenoli) i w istotny sposób zmniejszają zachorowalność oraz umieralność na choroby układu krążenia, cukrzycę czy nowotwory. Warzywa i owoce spożywajmy więc  jak najczęściej i w jak największej ilości. Powinny stanowić co najmniej połowę, tego co jemy. Pamiętajmy jednak o właściwych proporcjach: 3/4 powinny stanowić warzywa, a 1/4  owoce – mówi prof. Mirosław Jarosz.

Naukowcy zmodyfikowali zalecenia dotyczące zdrowego żywienia

Kolejną ważną zmianą jest umieszczenie w piramidzie ziół, które nie tylko służą jako przyprawy roślinne poprawiające smak potraw, ale także dostarczają wielu prozdrowotnych składników. Ich stosowanie jest też dobrym sposobem na ograniczenie spożycia soli, która jest przez lekarzy nazywana „cichym zabójcą”, współodpowiedzialnym m.in. za sporą część zawałów serca i udarów mózgu.

Nowa piramida od swojej poprzedniczki różni się jeszcze wieloma innymi szczegółami, w tym m.in. uwzględnieniem w niej orzechów czy też zmienioną nazwą, do której na stałe została dodana aktywność fizyczna.

– Poza żywieniem, dla naszego zdrowia bardzo ważna jest też codzienna aktywność fizyczna, co najmniej 30-45 minut. Łącznie z dobrze zbilansowaną dietą pozwala ona zapobiec m.in. rozwojowi bardzo niebezpiecznej dla naszego zdrowia nadwagi i otyłości – komentuje prof. Mirosław Jarosz.

Eksperci podkreślają, że spożywanie zalecanych w piramidzie różnorodnych produktów spożywczych, w odpowiednich ilościach i proporcjach oraz codzienna aktywność fizyczna są kluczem do zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia. Pamiętać jednak należy, że osoby z rozpoznanymi chorobami (m.in. udar, zawał, osteoporoza, cukrzyca typu 2) wymagają indywidualnych zaleceń żywieniowych.

– Mam nadzieję, że opracowanie nowej piramidy IŻŻ i jej upowszechnianie w społeczeństwie przyczynią się do poprawy zdrowia publicznego w Polsce i zmiany nawyków żywieniowych na bardziej prozdrowotne. Powszechna edukacja żywieniowa jest niezwykle istotna i konieczna,  zwłaszcza że borykamy się obecnie z epidemią otyłości i powiązanych z nią chorób przewlekłych, a poradnictwo dietetyczne nie jest niestety refundowane przez NFZ – podkreśla prof. Mirosław Jarosz.

Podczas organizowanego przez IŻŻ I Narodowego Kongresu Żywieniowego przedstawione zostały również wyniki badań IŻŻ nad zależnością pomiędzy sposobem żywienia a długością życia Polaków.

– Z badań obejmujących lata 1950-2012 wynika, że zaobserwowane w tym czasie pozytywne zmiany nawyków żywieniowych Polaków  (wzrost spożycia warzyw i owoców,  tłuszczów roślinnych, ryb, a wraz z nimi witamin C, E i D, spadek spożycia mięsa czerwonego, tłuszczów zwierzęcych i soli) miały istotny wpływ na wydłużenie się średniej długości trwania życia z 56-62 lat (mężczyźni-kobiety) do 73-81 lat. Oczywiście do wydłużenia życia Polaków przyczyniły się również inne czynniki, takie jak spadek konsumpcji tytoniu, ogólna poprawa warunków życia czy wzrost skuteczności leczenia wielu chorób. Wiodącym czynnikiem jest jednak poprawa sposobu żywienia – konkluduje prof. Mirosław Jarosz.

Więcej informacji na temat zasad zdrowego żywienia, w formie artykułów, grafik, filmów edukacyjnych czy też aplikacji mobilnej, można znaleźć na prowadzonych przez IŻŻ stronach internetowych: www.izz.waw.pl orazwww.zachowajrownowage.pl.

źródło: .izz.waw.pl

Informacja za: gotujemytestujemy.pl

 

Fot. Jinx McCombs, Kent Wang, gotujemytestujemy.pl, Erik Anestad


Komentarze

Podobne informacje

Chlebki pita z gyrosem

Chlebki pita z gyrosem

2017-02-16 15:06:56

Pita to okrągłe, cienkie placki pszenne. Możecie je wypełnić ulubionymi składnikami. My polecamy za zczarnaoliwka.blogspot.se poniższą wersję tego pysznego i szybkiego do przygotowania dania: 


Kruche faworki elementem ostatnich dni Karnawału!

Kruche faworki elementem ostatnich dni Karnawału!

2017-02-11 11:42:51

Jak co roku, w Karnawale, muszą pojawić się faworki. Kruche, złociste ciasteczka oprószone cukrem pudrem.  Lekkie, są wprost idealne na chwile relaksu przy kawie czy karnawałowej zabawie.


Drożdżowe bułeczki z kapustą i pieczarkami

Drożdżowe bułeczki z kapustą i pieczarkami

2017-02-08 09:54:52

Mróz nie odpuszcza. Prognozy na najbliższe dni mają tez mroźne tło. Dlatego oprócz ciepłego ubrania należy dobrze się odżywiać. Na mróz nie wychodzimy głodni, gdyż wtedy szybciej tracimy energię i zmagazynowane ciepło. Dzisiejsza propzycja kulinarna dopasowana jest do pogody!


Wieniec drożdżowy ze szpinakiem i mięsem mielonym

Wieniec drożdżowy ze szpinakiem i mięsem mielonym

2017-02-02 11:00:15

Wieniec drożdżowy jest potrawą, którą można zrobić na kilka sposobów. Wszystko zależy od czasu, jakim dysponujemy na zrobienie dania. Postanowiłam zaproponować Wam dzisiaj, zrobienie wieńca w opcji pracochłonnej, z samodzielnym zrobieniem ciasta (  łatwiejsza wersja wykorzystuje ciasto francuskie, dostępne w każdym markecie).


Ciasto zimowe z akcentem wiosny: Leśny Mech

Ciasto zimowe z akcentem wiosny: Leśny Mech

2017-01-27 10:56:51

Zielone i proste do wykonania ciasto z dodatkiem szpinaku :-). Wywodzi się z Turcji, jego turecka nazwa to Ispanaklı Kek. Ostatnio stało się bardzo popularne w Polsce. Trudno mu się oprzeć. Z Czarną Oliwką wykonacie je krok po kroku, aż dojdziecie do etapu degustacji. I czas się zatrzyma a kubki smakowe będą chciały więcej.


Chleb z garnka

Chleb z garnka

2017-01-26 11:20:06

Ostatnio bardzo popularny stał się przepis na domowy chleb pieczony w garnku. Z Czarną Oliwką upieczecie go w naczyniu żaroodpornym. Chleb drożdżowy zaparza się pod szczelnym przykryciem i wychodzi wilgotny, miękki w środku, trzymający świeżość spokojnie przez 3 kolejne dni. Jednocześnie zachowuje twardą i chrupiącą skórkę.


Jak zrobić niespodziankę na Dzień Babci i Dziadka? Przygotujcie kolorowy tort!

Jak zrobić niespodziankę na Dzień Babci i Dziadka? Przygotujcie kolorowy tort!

2017-01-21 12:45:26

Babcia nauczyła nas m.in. nazywać kolory. Dlatego w dniu jej święta zaskoczmy ją przygotowując tort w kolorze tęczy!


Hummus - stawiamy na zdrowe odżywianie rodem z Egiptu

Hummus - stawiamy na zdrowe odżywianie rodem z Egiptu

2017-01-20 11:05:15

Hummus to potrawa, która zawitała do Polski już jakiś czas temu. Wywodzi się z Lewantu i Egiptu. W Izraelu można jej spórbować z chlebkiem pitą, który służy za gąbkę do tego pysznego sosu. Znawcy smaku twierdzą, że kto raz posmakuje potrawy Hummus, ten bedzie do niej wracał, jak do dobrej książki.


Powstał Poznański Klub Biesiadników- Byśmy nie zapomnieli o naszych korzeniach kulinarnych

Powstał Poznański Klub Biesiadników- Byśmy nie zapomnieli o naszych korzeniach kulinarnych

2017-01-19 07:06:42

Piątkowe popołudnie 1 grudnia 2016. Na stole gęsie specjały, trunek, którego nazwy nie uchodzi wypowiadać głośno, kiszonki szefa kuchni Marcina Michalskiego i atmosfera małej salki w Pasteli. Cóż mogło się wydarzyć, kiedy spotkali się smakosze, którzy od dawna nosili w sobie wiele pomysłów związanych z kuchnią poznańską i wielkopolską, z jej promowaniem, pielęgnowaniem, z podkreślaniem kulinarnego patriotyzmy lokalnego, chociaż nie tylko. Rozmowy, burza mózgów doprowadziła do powołania Klubu pasjonatów.


 UWAGA – Oświadczenie Ferrero w sprawie informacji dotyczących kremu Nutella pojawiających się w mediach.

UWAGA – Oświadczenie Ferrero w sprawie informacji dotyczących kremu Nutella pojawiających się w mediach.

2017-01-18 11:21:14

Nutella jest bezpieczna dla zdrowia. Nutella nie zawiera składników kancerogennych. Nutella nie została w żadnym kraju usunięta z półek żadnych supermarketów. Włoska sieć COOP wycofała produkty zawierające olej palmowy sprzedawane pod marką własną COOP.